MENÚ CUÉNTAME COMO FUE…
PASTELITO DE BERENJENAS
Una adaptación de nuestro restaurante a la Moussaka griega, se realizó por primera vez en el 1996, lo hemos recuperado en varias ocasiones y siempre con éxito
MIL HOJAS DE TOMATE Y ARROZ CON SALSA CÉSAR
Nos tomamos la libertad de combinar una original presentación de ensalada con una salsa de la cocina internacional, lo servimos por primera vez en un desaparecido restaurante era el año 1991
OPERETA DE MARISCO
El chef Don Miguel Muñoz, me enseñó este plato en una marisquería de su propiedad en la costa dorada. Siempre decía: "Todos los ingredientes tienen que aportar sus jugos, para contribuir a dar todo su sabor a la salsa". Esto era en el año 1987, espero que el resultado tenga toda su aprobación
CORDÓN BLEU CON LA MÍTICA SALSA DEL VIEJO CAFÉ PARÍS
Plato de la cocina regional francesa, sus orígenes nadie los tiene claros, yo lo degusté por primera vez en la Costa Brava, fue en un pequeño y coqueto restaurante francés, eso era allá por el año 1986. Mejoramos la receta con una mítica salsa creada por Madame Boubier y su hija, haciéndose internacional en el local CAFÉ DE PARIS en el año 1941
POSTRE FANTASIA
Es un postre que empezamos a elaborar en el 1994. Combinación de repostería, frutas naturales y helado quedando abierta su elaboración a la fantasía del momento
½ de Vino tinto LELIA 24,00 E por persona
ó IVA INCLUIDO
½ de agua Mínimo dos personas
